La storia del Baccalà alla vicentina: da Pietro Querini alle tavole degli italiani

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Il piatto simbolo della cucina veneta, origine e curiosità. Vicenza non è solo la città del Palladio, ma è anche la terra del baccalà alla vicentina, uno dei piatti più noti e apprezzati della cucina veneta, la sua ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e oggi è considerata una vera e propria eccellenza … Leggi tutto

Piatti tipici veneti da provare

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Cosa mangiare e bere in Veneto? Nonostante la povertà che un tempo contraddistingueva il Veneto, questa regione possiede una delle tradizioni culinarie più varie per diversità di luoghi e ricette, con piatti tipici veneti che fan venire l’acquilina in bocca. Dai piatti di montagna a quelli di collina, di pianura, lacustri, fluviali e marinari, dalle … Leggi tutto

Sarde in saor alla veneziana

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Storia e i segreti delle sarde in saor, piatto tipico della cucina veneziana Il Veneto è terra di mille ricette dal gusto rustico, si passa da carne a pesce con facilità, e un esempio di ricetta povera ma gustisissima a base di pesce sono le sarde in saor alla veneziana, antipasto tipico della cucina veneta, … Leggi tutto

Polenta e Sopressa

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Un antipasto tipico tipico della cucina veneta Polenta e Sopressa, anzi “poenta e sopressa” è un piatto tipico della tradizione culinaria veneta molto apprezzato per il suo gusto rustico e saporito, la sua preparazione è semplice ed esistono numerose varianti regionali della ricetta, che permettono di personalizzare il piatto in base ai gusti e alle … Leggi tutto

Cicchetti Veneziani

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Dove mangiare i famosi cicchetti a Venezia Tempo fa parlammo delle famose frittelle veneziane, oggi invece ci soffermiamo sugli altrettanto famosi (e buoni) cicchetti veneziani.I cicchetti sono un pasto semplice e veloce accompagnato magari da un bicchiere di vino fresco e sono un piatto tipico veneziano con una storia antica e affascinante. La storia dei … Leggi tutto