Notizie dal settore terziario
Tutto quello che ruota attorno alla produzione di vino e cibo e al territorio di provenienza.
Svelare la storia: la carbonara tra evoluzione e tradizione la nascita di un’icona: prime tracce e teorie sull’origine della carbonara In queste pagine abbiamo parlato di cibo anche in altre occasioni, focalizzandoci spesso su un percorso storico più che sulle ricette o su “come fare”, perché è interessante conoscere da dove vengono certi nostri piatti, … Leggi tutto
Dall’invenzione del pane alla lievitazione: scopri la storia di questo alimento fondamentale La storia del pane risale a al tempo degli egizi, circa 3000 anni fa, quando scoprirono la lievitazione grazie alla fermentazione naturale del lievito, che si sviluppa quando la farina e l’acqua vengono lasciati a riposare per un po’ di tempo. Le popolazioni … Leggi tutto
Tra colline e vitigni, alla scoperta dei vini della Marca I vini bianchi della Marca trevigiana Il territorio di Treviso, bagnato dal fiume Piave, possiede un’antica tradizione vinicola, ancora oggi testimoniata dai tanti vitigni autoctoni e da una produzione di qualità conosciuta in Italia e all’estero. I vini tipici trevigiani si distinguono per il loro … Leggi tutto
Prodotti da forno italiani: Deliziosi, Ricchi di Storia e Tradizione Da nord a sud, l’Italia è una terra ricca di frutta secca, formaggi, vino e ovviamente dolci. I prodotti da forno italiani sono in assoluto tra i più apprezzati in tutto il mondo. Essi riflettono la grande cultura culinaria che esiste nella penisola; tradizioni antichissime … Leggi tutto
Dove mangiare i famosi cicchetti a Venezia Tempo fa parlammo delle famose frittelle veneziane, oggi invece ci soffermiamo sugli altrettanto famosi (e buoni) cicchetti veneziani.I cicchetti sono un pasto semplice e veloce accompagnato magari da un bicchiere di vino fresco e sono un piatto tipico veneziano con una storia antica e affascinante. La storia dei … Leggi tutto
Alla scoperta della Storia delle fritoe: tipologie, ingredienti, preparazione. Venezia non è una città come tutte le altre, lo sanno benissimo i milioni di turisti che ogni anno vengono da tutto il mondo per visitarla.È una città unica al mondo, con un fascino tutto suo, deve convivere con i problemi dell’acqua alta, ha nelle sue … Leggi tutto
Aprire una pasticceria è un sogno di molti, ma non è facile realizzarlo: vediamo insieme alcuni consigli utili. Aprire una pasticceria, da hobby a lavoro vero Molte persone amano cucinare e cuocere a casa come hobby, alcuni arrivano a creare veri e propri manicaretti, e per coloro che hanno il desiderio di lavorare in una … Leggi tutto
Saporite, nutrienti, versatili, ma anche eco sostenibili. Le farine biologiche sono prive di OGM e provengono da un’agricoltura che impiega la normale produttività dei campi. Per realizzarle vengono evitati tutti i prodotti di sintesi, i fertilizzanti ed i concimi chimici.
Ma quali sono le caratteristiche e i benefici delle farine biologiche? Scopriamoli insieme!